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总结还原铁粉是如何给食物保鲜的?

发布时间:22-05-31 14:44:54 来源: 河南省巩义市新星粉末冶金厂 浏览次数:

     还原铁粉是一种黑色或者灰色的粉末,一般由四氧化三铁在高热条件下在氢气流或一氧化碳气流中还原生成,主要成分是结构疏松的单质铁,由于还原铁粉本身已经是粉末状,再加上其微观结构又十分疏松,所以它表面积极大。还原铁粉的还原性很强,及易于被氧化,能跟空气中的氧、水蒸气等物质发生反应,铁粉被氧化成铁锈,才使食物不易被氧化,则达到保鲜的作用。还原铁粉,灰色或黑色粉末,又称“双吸剂”,能够吸收空气中的水分和氧气,常用于食品保鲜。
还原铁粉还具有以下的用途:
1.作为粉末冶金制品的原料,耗用量约占铁粉总耗用量的60~80%;
2.作为电焊条的原料,在药皮中加入10~70%铁粉可改进焊条的焊接工艺并显着提高熔敷效率;
3.作为火焰切割的喷射剂,在切割钢制品时,向氧-乙炔焰中喷射铁粉,可改善切割性能,扩大切割钢种的范围,提高可切割厚度;
4.还可作为有机化学合成中的还原剂、复印机油墨载体等。
      另外在市面上销售的一种热袋,其结构为两层包装袋,外层为不透气包装,内层为一装满还原铁粉的透气小包,使用时只需打开外层包装,使空气进入,还原铁粉即可立即与氧气反应产生热,可使温度保持在45度左右长达4小时之久,其原理也是利用了还原铁粉易与氧化剂反应的特点。

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